Шу Пуэр «Золотой лист» Шань Чень, порционный чай 6 г (1 шт.)

Характеристики:

Описание:

Этот порционный Шу Пуэр Шань Чень «Золотой лист» отличается насыщенным вкусом и выразительным ароматом, который раскрывается с первых глотков. Его уникальное очарование - результат многолетней ферментации и правильной выдержки.

Со временем чай становится еще мягче, гладче и гармоничнее, а цвет напитка приобретает приятные, насыщенные оттенки. Это настоящая находка для ценителей Пуера: с возрастом он раскрывает еще более сложный аромат и дарит наслаждение от каждого заваривания.

ЗАНИМАНИЕ
Любой рассыпной Шу Пу-Эр нужно заваривать кипятком. И обязательно промывать Шу Пу-Эры перед завариванием. Для этого предварительно хорошо прогретый заварник (он должен быть на ощупь горячим!) насыпаем чай, заливаем небольшим количеством кипятка, болтаем секунд 10-20, и сливаем воду, процеживая чай через сито. Это важно. Вы сами увидите, какая будет мутная вода. Это пыль, которая во-первых нам не нужна, а во-вторых портит вкус и аромат чая. Следуя этому простому правилу, вы получите вкусный и полезный напиток.

Чайник
1. Заваривают водой 95 градусов
2. Прогрейте чайник, ополоснув горячей водой
3. Насипте чай, стандарт - 1 г на 100 мл води. Можно попробовать 2 грамма (чайная ложка с горкой) на 100 мл - для более глубокого плотного вкуса
4. Промыть чай от чайной пыли: налить немного горячей воды, размешать и сразу же слить, пока чай не начал заваривать.
5. Залить чай водой 95 градусов. Настоять 5-10 минут.
6. Разлейте по чашкам.
7. Можно заварить повторно.

Хорошо настаивается на подставке со свечей. Не пугайтесь темного цвета полученного напитка, для Шу Пу-Эров это нормально. Экспериментируйте с оптимальной для себя прочностью  

Время настаивания зависит от того, насколько прочность чая вы хотите получить.
Чем больше чай настаивается, тем крепче становится вкус и ярче ощущается действие чая.
Чем меньше настаиваете, тем нежный и сладший вкус, и тем больше раз его можно повторно заварить.
Повторная заварка возможна, пока чайный лист не остыл. Охлажденный чайный лист заваривать нельзя, поскольку пользы от такого чая уже не будет.

Гайаций или чайничек 100-200 мл – Заваривание способом ПРОЛИВУ
* Обдайте заварник окропом
* поместите в него чай около 5-7 г
* залейте чай очищенной водой 95°С, так чтобы она хорошо покрыла чайный лист, перемешайте и сломите - таким образом вы промыли и распарил чайный лист, чтобы он лучше раскрылся
* залейте чай водой, настояйте секунд(!) 15-20, разлейте по пиалам... вдохните аромат, сделайте глоток, почувствуйте вкус... наслаждайтесь им... попробуйте описать, какие ноты чувствуете...
* таким образом завариваете чай, постепенно увеличивая время заваривания, но не допуская перестаивания чая, чтобы не горчил и быстро не пошел вкус и аромат. Так можно сделать около 10 протоков.
* по окончании чаепития обязательно вдохните аромат пиалы...